Dalam dunia kerja, pengelolaan sumber daya manusia (SDM) merupakan hal wajib yang harus diperhatikan oleh perusahaan. Terdapat berbagai cara dalam mengelola SDM agar dapat bekerja secara optimal dalam lingkungan kerja.

Salah satu caranya yakni melalui pemberian remunerasi yang tepat dan terstruktur. Secara pengertian, remunerasi adalah bentuk imbalan atau kompensasi yang diterima karyawan sebagai bentuk balas jasa perusahaan atas kinerja dan kontribusi yang diberikan.

Cakupan imbalan tersebut bukan sekadar gaji bulanan, namun meliputi berbagai aspek kompensasi baik finansial maupun non-finansial. Dalam praktiknya, sistem remunerasi tidak hanya dianggap sebagai kewajiban perusahaan untuk karyawan.

Akan tetapi, sistem ini memiliki beberapa tujuan tertentu seperti memperbaiki kualitas dan produktivitas karyawan selama bekerja. Ketika sistem remunerasi dirancang secara tepat, maka kinerja karyawan cenderung meningkat. Hal ini akan berdampak positif terhadap pertumbuhan dan keuntungan perusahaan. 

Oleh karena itu, memahami sistem remunerasi secara menyeluruh adalah kebutuhan nyata bagi para profesional HR dan pimpinan perusahaan.

Dalam artikel ini, Anda akan mendapatkan penjelasan komprehensif mengenai sistem, tantangan, hingga langkah konkret untuk meningkatkan kompetensi di bidang remunerasi secara terstandar dan diakui secara nasional.

Sistem Remunerasi yang Umum Digunakan

Umumnya, sistem remunerasi di Indonesia diatur dalam peraturan internal perusahaan dengan merujuk pada UU Ketenagakerjaan. Remunerasi pun mencakup berbagai jenis yang disesuaikan dengan tujuan bisnis dan tingkat kontribusi karyawan.

Berikut adalah beberapa sistem remunerasi yang lazim diterapkan oleh perusahaan di Indonesia: 

Basic Salary

Basic salary (gaji pokok) merupakan jumlah gaji dasar yang diberikan kepada karyawan sebelum ditambahkan dengan tunjangan, insentif, atau bonus lainnya. Pembayaran gaji pokok kepada karyawan dilakukan secara berkala dalam jumlah dan waktu yang telah disepakati dalam kontrak kerja. 

Sebagai komponen utama dalam sistem remunerasi, gaji pokok termasuk dalam biaya tetap perusahaan. Besarannya dapat berbeda pada setiap karyawan, tergantung pada Upah Minimum Regional (UMR) setempat serta jabatan, tanggung jawab, dan tingkat pengalaman yang dimiliki.

Insentif

Dalam sistem remunerasi, insentif termasuk komponen yang umum digunakan. Insentif merupakan tambahan penghasilan yang diberikan kepada karyawan sebagai penghargaan atas pencapaian target karyawan untuk perusahaan. 

Pemberian insentif umumnya didasarkan pada pencapaian target penjualan, target Key Performance Indicators (KPI), dan penghematan anggaran operasional perusahaan oleh karyawan. Insentif bertujuan sebagai sarana untuk memotivasi karyawan agar bekerja melampaui standar minimal.

Merit

Merit adalah bentuk penghargaan kepada karyawan yang memiliki prestasi atau kinerja yang baik. Pemberian merit umumnya dilakukan berdasarkan evaluasi kinerja tahunan atau jangka panjang.

Contoh merit dalam remunerasi seperti bonus kinerja tahunan, Tunjangan Hari Raya (THR), atau Tunjangan Kinerja (Tukin) ASN. 

Tantangan Remunerasi yang Harus Anda Pahami

Meskipun sistem remunerasi penting dilakukan, namun pengelolaan sistem ini memiliki banyak tantangan. Dalam pelaksanaannya, banyak perusahaan yang masih menghadapi kesulitan dalam merancang sistem yang adil dan transparan.

Berikut adalah beberapa tantangan yang sering ditemui:

• Indikator kinerja tidak terukur dengan baik. Standar penilaian kinerja yang tidak spesifik membuat proses evaluasi menjadi sulit dilakukan dan cenderung subjektif. 
• Kompensasi yang dirasa tidak adil. Pemberian imbalan antar karyawan tanpa dasar yang transparan berpotensi menciptakan ketidakpuasan dan menurunkan semangat karyawan.
• Keterbatasan anggaran untuk kompensasi. Perusahaan kecil dan menengah kerap kesulitan memberikan remunerasi yang setara dengan standar pasar yang berlaku.
• Kompetensi manajer dalam evaluasi kinerja masih terbatas. Penilaian kinerja yang tidak terukur akibat kurangnya kompetensi manajer dapat menyebabkan pemberian remunerasi menjadi tidak adil. 
• Budaya organisasi yang menghambat transparansi. Lingkungan kerja yang kaku secara hierarkis menyulitkan terciptanya komunikasi antara atasan dan bawahan yang sehat, terutama dalam proses evaluasi. 
• Kinerja dan remunerasi tidak terhubung secara sistematis. Tidak adanya hubungan yang jelas antara hasil kerja dan besaran imbalan membuat sistem penghargaan tidak lagi mampu memotivasi karyawan.
• Sulitnya mengukur kontribusi non-kuantitatif. Jenis pekerjaan yang bersifat kualitatif, seperti pekerja kreatif atau layanan pelanggan memerlukan pendekatan penilaian yang lebih rumit. 

Tingkatkan Pemahaman Remunerasi Anda Melalui Pelatihan BNSP

Pemahaman tentang sistem remunerasi secara teori saja tidak cukup, untuk dapat mengelola sistem tersebut dengan adil dan objektif dibutuhkan kompetensi yang berstandar resmi oleh negara.

Di sinilah peran BNSP (Badan Nasional Sertifikasi Profesi) menjadi sangat relevan. BNSP adalah lembaga independen yang dibentuk oleh pemerintah, dengan tugas melaksanakan sertifikasi kompetensi kerja untuk berbagai profesi di Indonesia. 

Sertifikasi terbitan BNSP bukan sekadar dokumen formalitas, melainkan bukti nyata bahwa individu telah memenuhi standar kompetensi kerja nasional, termasuk di bidang remunerasi.

Bagi Anda yang ingin meningkatkan kompetensi di bidang tersebut, Duta Training hadir sebagai pilihan yang tepat. 

Berikut tiga alasan mengapa Duta Training adalah rekomendasi terbaik untuk pelatihan remunerasi Anda:

• Duta Training merupakan lembaga pelatihan resmi berbadan hukum PT yang terdaftar dengan akta notaris Nomor AHU-0060487.AH.01.01 Tahun 2019 serta memiliki NIB/SIUP 9120318172013.
• Tenaga pengajar di Duta Training tidak hanya menguasai teori, tetapi juga merupakan praktisi aktif di bidangnya masing-masing.
• Materi pelatihan disusun berdasarkan standar industri terkini, sehingga peserta dapat langsung menerapkannya dalam dunia kerja.

Materi Pelatihan Remunerasi BNSP - Duta Training

Berikut ini adalah beberapa materi penting yang akan Anda pelajari dari Duta Training untuk pelatihan remunerasi BNSP, dimulai dari: 

• Menyusun Standar Operasional Prosedur (SOP) MSDM
• Mengelola Proses Perumusan Indikator Kinerja Individu
• Menyusun Kebutuhan Pembelajaran dan Pengembangan
• Menyusun Grading Jabatan
• Menyusun Sistem Remunerasi

Tingkatkan kompetensi Anda di bidang remunerasi melalui pelatihan bersertifikat BNSP bersama Duta Training. Kurikulum terstandar, instruktur berpengalaman, dan legalitas terjamin. Daftarkan diri Anda sekarang melalui duta-training.com atau hubungi kami langsung via WhatsApp 081326106551. 

Sejak kecil, menulis adalah salah satu hal yang saya nikmati. Tulisan adalah tempat berbagi ide serta mengekspresikan perasaan dan pikiran yang penuh dengan hal-hal random. Salah satu favorit saya adalah menulis cerita fiksi. Berawal dari cerita pendek, lalu merambah ke cerita bersambung yang akhirnya menjadi sebuah novel online.

Beberapa kali ada yang bertanya dari mana saya mendapat ide untuk cerita-cerita saya. Menurut saya, ide bisa datang dari mana saja. Dari pengalaman pribadi, dari percakapan dengan seseorang, dari tontonan, dari buku yang dibaca, dari bisnis dan wirausaha milik orang lain, dari cerita di media sosial, serta banyak sumber lain di luar sana.

Berikut lima cara yang sering saya gunakan untuk menemukan ide menulis cerita fiksi.

Mengambil Inspirasi dari Pengalaman Pribadi

Pengalaman pribadi adalah sumber ide yang paling dekat dan paling mudah diakses. Perjalanan, pertemanan, pekerjaan, atau momen sederhana dalam kehidupan sehari-hari bisa menjadi bahan cerita yang menarik.

Seperti cerpen Sungai Ayung Punya Cerita. Ide penulisannya berawal dari pengalaman saya rafting ke sana bersama teman-teman kantor saat masih kerja di Bali. Namun tentu saja, sebagai cerita fiksi, kejadian dalam cerpen tersebut sangat berbeda dengan apa yang benar-benar terjadi. Pengalaman hanya sebagai inspirasi, selebihnya imajinasi yang bekerja.

Ada juga cerita lain yang berjudul Kita Sahabat. Cerpen itu terinspirasi dari momen perpisahan kelas saat saya SMA di sebuah vila di Kota Batu. Lagi-lagi, kejadian dalam cerita hanya imajinasi saya yang dipadu dengan kenangan yang pernah saya alami.

Mendengarkan Cerita atau Percakapan Orang Lain

Kadang ide cerita muncul dari percakapan yang tidak disengaja. Obrolan santai dengan teman, keluarga, atau bahkan orang yang baru dikenal bisa memunculkan ide yang unik. Jadi, sering-seringlah mengobrol dengan orang lain, lalu catat jika ada cerita menarik yang terlintas atau gali kembali ingatan tentang obrolan-obrolan lama bersama siapa saja. Siapa tahu, di sana ada ide menarik yang bersembunyi.

Salah satu cerpen saya yang berjudul Mimpi di Ujung Senja terinspirasi dari percakapan random saya dengan seorang kenalan. Dalam sebuah percakapan santai, orang itu berkata bahwa dia bercita-cita membeli kapal untuk trip wisata di Labuan Bajo. Menurut saya, itu mimpi yang cukup unik dan jarang terdengar. Karena itulah, percakapan yang awalnya terasa tidak penting tersebut justru menempel di otak dan akhirnya menjadi inspirasi cerita.

Begitu juga dengan novel online Tak Ada Lagi Kita. Bagian prolog saat perpisahan di stasiun kereta juga berdasarkan cerita dari seorang teman. Menurut saya ceritanya cukup dramatis, sehingga saya tergoda untuk mengangkatnya menjadi sebuah kisah fiksi. Tentu saja tetap dengan tambahan bumbu imajinasi di sana sini.

Menonton Film atau Membaca Buku

Film, drama, novel, dan cerita pendek juga bisa menjadi sumber inspirasi yang sangat kaya. Dari situ kita bisa mendapatkan ide tentang karakter, konflik, atau tema cerita.

Bukan berarti meniru cerita yang sudah ada, tetapi mengambil konsep atau suasana yang kemudian dikembangkan menjadi cerita baru dengan gaya kita sendiri.

Novel online saya yang berjudul Aku Untuk Kamu dan Desember Kedua murni hasil imajinasi, berbeda dengan cerita-cerita sebelumnya yang memiliki unsur pengalaman nyata. Cerita tentang si kaya dan si miskin serta kisah time traveller ini banyak terinspirasi dari tontonan dan bacaan saya yang memang sering mengangkat tema serupa.

Begitu juga dengan cerpen Masa Lalu yang Terlewatkan. Cerita ini merupakan perpaduan antara imajinasi dengan kenangan tentang tempat yang pernah saya kunjungi di Kota Bandung. Cerita romantis seperti itu tentu tidak lepas dari pengaruh tontonan dan bacaan yang saya nikmati sehari-hari.

Mengamati Lingkungan dan Dunia Usaha di Sekitar

Lingkungan sekitar, termasuk dunia bisnis dan wirausaha, juga bisa menjadi sumber ide cerita yang menarik. Banyak tokoh fiksi yang terinspirasi dari orang-orang di dunia nyata.

Misalnya, pedagang kecil, pemilik usaha, atau pekerja yang memiliki perjuangan hidup tertentu. Dari pengamatan sederhana, kita bisa membangun karakter dan konflik yang realistis dalam cerita.

Beberapa tokoh dalam cerita saya adalah pelaku bisnis dan wirausaha. Ide tentang bisnis dan wirausaha ini sering kali berasal dari pengamatan terhadap lingkungan sekitar.

Sebut saja Danu dalam novel online Tak Ada Lagi Kita yang merintis usaha travel agent, serta Ana, teman Danu yang meneruskan bisnis katering milik orang tuanya. Semua itu berawal dari pengamatan saya terhadap dunia usaha di sekitar, lalu diperkaya dengan referensi dari buku, tontonan, maupun sumber literasi lainnya.

Ada pula Ratna yang memiliki bisnis restoran dan Lastri yang berjualan nasi kuning di halaman rumah dalam novel online Aku Untuk Kamu. Usaha mereka merupakan hasil kontemplasi dari berbagai hal, mulai dari pengamatan sederhana hingga informasi yang saya peroleh dari berbagai sumber.

Memperhatikan Cerita di Media Sosial

Media sosial penuh dengan kisah kehidupan manusia, mulai dari cerita bahagia hingga konflik yang rumit. Banyak topik yang bisa dijadikan inspirasi, seperti hubungan percintaan, persahabatan, atau masalah keluarga. Namun tentu saja, cerita tersebut tidak perlu diambil secara langsung. Kita bisa mengambil ide dasarnya saja, lalu mengembangkan cerita dengan sudut pandang yang berbeda.

Saya pun pernah menulis cerita terinspirasi dari pembahasan di media sosial. Misalnya tentang alasan batal menikah yang muncul dalam cerpen Desember dan novel online Sebelum Aku Jatuh Lagi.

Dalam cerpen Desember, Key dan Danar batal menikah karena Key tidak yakin dengan dirinya sendiri. Isu kesehatan mental dan trauma masa lalu yang sering dibahas di media sosial menjadi pemicu lahirnya cerita ini.

Berbeda dengan Nayara dalam novel Sebelum Aku Jatuh Lagi. Ia batal menikah karena kekasihnya berselingkuh. Konflik seperti ini pun sangat sering saya temui dalam berbagai curhatan orang-orang di media sosial.

Penutup: Rumah Baru Untuk Karya Fiksi

Menemukan ide untuk cerita fiksi sebenarnya tidak sesulit yang dibayangkan. Ide bisa datang dari mana saja, asalkan kita peka terhadap hal-hal di sekitar dan mau mengamati kehidupan dengan lebih dekat.

Selama ini saya menuangkan ide tulisan di blog utama ini. Di sini, semua tulisan bercampur menjadi satu. Saya juga memiliki blog lain bernama Catatan Sang Pemimpi Kecil, yang dulu digunakan untuk mengerjakan tantangan atau tugas-tugas menulis, meskipun belakangan sudah jarang saya isi. 

Nah, sekarang saya membuat blog baru yang khusus dijadikan ruang koleksi untuk karya fiksi sekaligus sebagai sarana promosi tulisan-tulisan saya di berbagai platform lainnya. Namanya adalah Ruang Cerita.

Harapannya, ketika pembaca datang dengan niat untuk membaca cerita, mereka tidak harus terdistraksi oleh artikel lain yang topiknya beragam. Mereka bisa langsung menemukan kumpulan cerita fiksi dalam satu tempat yang nyaman untuk dibaca.

Selain itu, blog baru ini juga menjadi pengingat bagi saya sendiri bahwa menulis cerita fiksi bukan sekadar hobi, melainkan perjalanan panjang yang terus berkembang seiring waktu. Semoga Ruang Cerita bisa menjadi rumah yang hangat bagi setiap ide, imajinasi, dan kisah yang ingin saya bagikan.

Bandung, 25 April 2026

Pukul 15.08 WIB

New Zealand merupakan negara yang penuh dengan keindahan alam serta terdapat petualangan yang mengasyikkan. New Zealand tidak hanya menawarkan pemandangan negaranya yang begitu menakjubkan, namun juga menawarkan pendidikan yang berkualitas. Dalam beberapa tahun terakhir, New Zealand menjadi tujuan studi luar negeri bagi mahasiswa internasional. Terdapat banyak alasan mengapa New Zealand menjadi pilihan bagi mahasiswa internasional, yaitu karena New Zealand memiliki sistem pendidikan yang unggul, kualifikasi yang diakui dunia, memiliki beragam pilihan studi, serta kualitas hidup yang luar biasa. 

Selama kamu menempuh pendidikan di New Zealand, kamu akan menemukan suasana yang hangat serta lingkungan yang suportif, selain itu kamu juga akan mendapatkan struktur dukungan yang baik bagi mahasiswa internasional. New Zealand juga menawarkan kesempatan yang luar biasa untuk memperoleh pendidikan terbaik, juga mendapatkan lingkungan yang ramah dan beragam. 

Kota Terbaik di New Zealand 

New Zealand menjadi salah satu negara tujuan studi terbaik untuk mahasiswa internasional. Hal tersebut disebabkan karena New Zealand memiliki sistem pendidikan yang unggul, memiliki perguruan tinggi terbaik, serta memiliki biaya perumahan terjangkau dan berkualitas tinggi. Menjadikan New Zealand menjadi pilihan terbaik bagi mahasiswa internasional yang ingin mewujudkan tujuan mereka. Di banyak kota di New Zealand, mahasiswa diberikan lingkungan yang ramah dan nyaman untuk melanjutkan studinya. Berikut merupakan beberapa kota yang terdapat di New Zealand yang dapat menunjang pendidikan kamu:

Wellington 

Wellington merupakan kota yang menjadi pusat ekonomi dan sosial pada New Zealand, sekaligus menjadi ibu kota New Zealand. Meski penduduknya hanya sebesar 200,000 jiwa, namun Wellington menjadi kota yang dianggap ideal untuk mahasiswa. Wellington dikenal sebagai rumah bagi sekolah dan universitas bergengsi, sebab universitas yang dianggap sebagai universitas terbaik dalam hal pendidikan ini terdapat pada Wellington. 

Mahasiswa internasional yang terdapat pada Wellington terbilang cukup banyak, sebab di Wellington sendiri memiliki banyak universitas ternama, diantaranya  Victoria University of Wellington yang merupakan universitas terbaik, Wellington Institute of Technology, Yoobee Colleges, dan Massey University. Kota Wellington ini dilengkapi dengan fasilitas seperti beragam kafe, restoran, pub, serta kebun raya yang dapat dicapai dengan kereta gantung.

Hamilton 

Hamilton merupakan kota terbesar keempat yang terdapat di New Zealand, serta menjadi kota ketiga yang paling ramah bagi pelajar. Hamilton menawarkan biaya hidup yang termasuk ekonomis serta memberikan beragam kesempatan untuk mahasiswa. Untuk kamu yang menyukai olahraga akan cocok jika melanjutkan pendidikan di kota ini, pasalnya stadion di Hamilton kerap menjadi tuan rumah dalam pertandingan rugby dan cricket internasional. 

Hamilton memiliki Universitas Waikato yang merupakan universitas terbaik di New Zealand untuk mahasiswa internasional. Universitas ini memiliki program internasional, dengan menawarkan sistem “buddy system” di mana mahasiswa internasional akan dipasangkan dengan mahasiswa lokal sebagai pemandu yang dapat membantu mahasiswa internasional selama menempuh pendidikan. 

Auckland 

Auckland di New Zealand menjadi tujuan utama bagi para pelajar internasional yang berasal dari India, namun pelajar internasional dari negara lain juga tidak kalah banyak yang menempuh pendidikan di kota ini. Selain itu kota ini juga memiliki sky tower yang menarik perhatian, menjadi daya tarik pada kota ini. Auckland juga  merupakan kota metropolitan yang memiliki beragam etnis di New Zealand. 

Auckland memiliki beberapa universitas yang terkenal, University of Auckland merupakan salah satu universitas yang paling dihormati dan terbesar yang terdapat di New Zealand. Universitas lainnya yang terdapat di Auckland yang dapat kamu pilih, yaitu Auckland University of Technology, Manukau Institute of Technology, dan Auckland Institute of Studies. 

Dunedin 

Dunedin ini terletak pada pulau bagian selatan pada New Zealand, menjadi kota yang ramah bagi pelajar karena dikenal dengan komunitas pelajarnya yang aktif dan biaya hidup yang terjangkau dibandingkan dengan kota-kota besar yang terdapat di New Zealand. Kota ini juga dikenal dengan sejarah arsitekturnya yang kaya, sebab sebagian besar dipengaruhi oleh Skotlandia. 

Untuk kamu yang menyukai sejarah, kamu akan cocok melanjutkan pendidikan di kota Dunedin, New Zealand. Dunedin terkenal sebagai surga bagi para fotografer dengan puluhan museum yang indah dan juga bersejarah. Universitas yang terdapat di Dunedin, diantaranya University of Otago dan Otago Polytechnic.

Christchuch

Christchurch merupakan kota yang terdapat di New Zealand yang dikenal sebagai kota taman, dan menjadi kota pelajar terbaik di dunia serta terkenal juga karena institut pendidikan terbaiknya. Kota Christchurch ini menjadi incaran para mahasiswa internasional, sebab kota ini menyediakan alternatif tempat tinggal yang cenderung murah. 

Daya tarik utama pada kota Christchurch adalah University of Canterbury, universitas ini merupakan universitas tertua kedua yang terdapat pada kota ini, dengan menyediakan program studi yang unggul pada bidang biologi, ekologi, dan geologi. Untuk kamu yang tertarik dengan sains, universitas ini akan cocok untuk kamu. 

Daftar Kuliah di New Zealand bersama ICAN Education

Itulah kota-kota di New Zealand yang ramah bagi para pelajar internasional. Dengan melanjutkan pendidikan di New Zealand, kamu akan mendapatkan kualitas pendidikan yang terbaik, dapat memilih berbagai program studi yang ditawarkan, juga akan mendapatkan lingkungan yang ramah. Sebagai mahasiswa internasional, kamu akan mendapatkan berbagai keuntungan saat menempuh pendidikan di New Zealand. 

Tertarik untuk kuliah di negara yang indah seperti New Zealand? Kamu dapat mulai merencanakan perkuliahan kamu bersama dengan ICAN Education. ICAN Education merupakan agen pendidikan luar negeri yang terpercaya, kamu akan mendapatkan layanan konsultasi profesional terkait dengan jurusan serta universitas yang ingin kamu tuju. 

ICAN Education juga akan membantu kamu dalam proses aplikasi pada universitas, pembuatan visa pelajar, hingga memberikan saran terbaik untuk biaya pendidikan kamu. Dengan menggunakan layanan ICAN Education, kamu dapat mewujudkan impian kamu untuk berkuliah di New Zealand dengan mudah!

 

Pada tulisan sebelumnya, saya sudah bercerita tentang Saung Kita Gatot Subroto Bandung yang terasa nyaman untuk makan bersama keluarga. Mulai dari lokasi yang strategis, pilihan tempat duduk yang beragam, hingga fasilitas pendukung yang cukup lengkap, semuanya membuat pengalaman makan siang terasa lebih nikmat.

Kali ini, saya ingin berbagi pengalaman tentang makanan yang kami pesan saat makan siang bersama keluarga besar.

Baca juga: Suasana Nyaman untuk Kumpul Keluarga di Saung Kita Gatot Subroto Bandung

Seperti kebanyakan restoran keluarga dengan konsep masakan Sunda, pilihan menunya cukup banyak dan variatif. Ada aneka olahan ikan, ayam, bebek, cumi, udang, kerang, sapi, sayuran, camilan dan beberapa jenis makanan lainnya. Pilihan minumannya pun beragam, mulai dari jus, aneka es, kopi dan lain sebagainya.

Selain itu, makanan juga bisa dipesan dalam paket maupun porsi. Paket biasanya terdiri dari nasi dan lauk untuk satu orang, sedangkan menu porsi hanya berisi lauk dalam ukuran yang lebih besar dan cocok untuk dimakan bersama. Tersedia juga paket keluarga yang menawarkan porsi untuk empat hingga enam orang. Namun, paket keluarga ini hanya berlaku untuk makan di tempat atau dine-in.

Rombongan kami siang itu dapat dua saung (Sumber: dokumentasi pribadi)

Karena kami datang berombongan (Sembilan orang dewasa dan lima anak-anak), tentu lebih praktis jika memilih paket yang sudah berisi beberapa jenis lauk sekaligus. Selain memudahkan dalam memesan, paket seperti ini biasanya juga lebih hemat dibandingkan memesan satu per satu menu dalam jumlah banyak. 

Akhirnya, kami memutuskan untuk memesan beberapa paket keluarga dan menambahkan beberapa lauk tambahan sebagai pelengkap.

Menu yang Kami Pesan di Saung Kita Gatot Subroto

Hari itu, kami memesan satu paket nasi liwet 4 orang dan dua paket keluarga 4 orang. Karena jumlah anggota keluarga cukup banyak dan selera makan setiap orang berbeda, kami juga menambahkan beberapa menu tambahan atau menu satuan. Lauk tambahan yang kami pesan antara lain gurame bakar kecap, cumi goreng tepung, udang goreng kremes. Untuk minumannya, selain yang sudah termasuk dalam paket, kami hanya menambahkan air mineral.

Paket Nasi Liwet 4 Orang

Paket nasi liwet 4 orang (Sumber: dokumentasi pribadi)

Paket yang satu ini berisi satu bakul nasi liwet untuk empat orang, satu ekor ayam panggang yang bisa diminta dipotong menjadi empat atau enam bagian, telur asin empat potong, tempe goreng empat potong, tahu goreng empat potong, peyek udang empat buah, perkedel kentang empat buah, kentang mustofa, sambal, lalapan, serta es teh tawar empat gelas.

Paket Keluarga 4 Orang

Paket keluarga yang ini terdiri dari empat porsi nasi putih yang dibungkus daun per porsi, ayam cobek mertua empat potong, gurame asam manis satu ekor, teri pete balado satu porsi, cah kangkung seafood satu porsi, sambal, lalapan, dua gelas es jeruk, serta dua gelas es teh tawar.

Gurame Bakar Kecap

Gurame bakar kecap adalah permintaan Papa. Untuk menu ini tidak tersedia dalam pilihan paket. Hanya bisa dibeli dalam bentuk porsi, yaitu satu ekor utuh. Setiap porsinya sudah dilengkapi lalapan dan sambal juga. Sayang sekali saya lupa mengambil fotonya.

Cumi Goreng Tepung dan Udang Goreng Kremes

Cumi goreng tepung dan udang goreng kremes ini kami pesan sebagai tambahan lauk untuk anak-anak karena khawatir menu paket yang dipesan memiliki rasa yang terlalu pedas atau tidak sesuai dengan selera mereka. Menu ini pun sudah dilengkapi sambal dan lalapan.

Porsi Besar dengan Sentuhan Tradisional

Penyajian makanan di Saung Kita Gatot Subroto menurut saya cukup baik. Paket nasi liwet dan paket keluarga dihidangkan dalam tampah besar, sehingga nuansa tradisionalnya terasa semakin kuat. Sementara itu, lauk tambahan disajikan dalam piring putih lebar dengan alas daun pisang.

Penambahan alas daun ini menurut saya merupakan salah satu upaya mereka untuk tetap menghadirkan kesan tradisional dalam setiap detail penyajian.

Dari segi porsi, makanan yang disajikan di restoran ini tergolong cukup banyak. Untuk paket keluarga saja, rasanya jumlah lauk yang disediakan bisa dimakan lebih dari empat orang karena pilihan lauknya beragam, apalagi jika datang bersama anak-anak.

Sisa makanan yang kami minta dibungkus (Sumber: dokumentasi pribadi)

Makanan yang kami pesan pun ternyata tidak habis meskipun sudah dimakan 13 orang (Si bungsu tidak ikut makan karena tertidur saat makanan datang). Nasi, sayuran dan beberapa jenis lauk masih tersisa dalam jumlah yang cukup banyak. Karena itu, kami pun meminta sisa makanan tersebut untuk dibungkus dan dibawa pulang.

Free refill teh tawar dan es batu (Sumber: dokumentasi pribadi)

Oh ya, di sana juga disediakan free refill teh tawar dan es batu. Jadi, ketika minuman sudah habis, pengunjung bisa mengisi ulang tanpa dikenakan biaya tambahan. Fasilitas ini tentu sangat membantu. Karena apa? Masakan Sunda identik dengan sambal. Saat terasa pedas, tentu butuh banyak minum.

Bagaimana Rasa Makanan di Saung Kita Gatot Subroto?

Secara umum, rasa makanan yang kami pesan cukup memuaskan. Bumbu yang digunakan terasa pas di lidah, tidak terlalu kuat, tetapi juga tidak hambar. Untuk restoran keluarga dengan jumlah pengunjung yang cukup ramai, kualitas rasa seperti itu tergolong baik.

Nasi liwet menjadi primadona siang itu. Rasa gurihnya pas. Bahkan anak-anak yang awalnya kami pikir akan lebih suka nasi putih, ternyata justru memilih nasi liwet. Hal ini membuat kami sedikit menyesal karena hanya memesan satu paket nasi liwet. Seharusnya nasi liwetnya saja yang kami pesan dua paket.

Ayam panggang dalam paket nasi liwet rasanya nikmat. Dagingnya terasa empuk. Bumbu yang meresap membuat ayam terasa gurih dan cocok dipadukan dengan sambal dan lalapan. Lauk lainnya juga enak. Hanya tempenya saja yang menurut saya kurang asin, dan kentang mustofanya terasa agak terlalu pedas.

Untuk paket keluarga, ayam cobek mertuanya juga enak. Tekstur dagingnya empuk dan bumbunya terasa meresap hingga ke dalam. Gurame asam manisnya pun sesuai dengan selera saya. 

Cah kangkung seafood juga tidak mengecewakan. Tingkat kematangannya pas, meskipun bagi saya rasanya sedikit pedas. Saya hanya tidak mencoba teri pete balado, jadi tidak tahu bagaimana rasanya.

Kalau untuk lauk tambahan, saya hanya mencicipi sedikit-sedikit. Gurame bakarnya enak. Bumbu kecapnya terasa manis gurih dan cukup meresap ke dalam daging ikan. Meski begitu, bagi saya, gurame asam manis masih terasa lebih enak. 

Cumi goreng tepung dan udang goreng kremes juga salah satu favorit anak-anak. Teksturnya tidak alot, menandakan bahwa waktu memasaknya pas. Bagian luar terasa renyah, sementara bagian dalamnya tetap lembut.

Berapa Harga Makanan yang Kami Bayarkan?

Dari segi harga, menurut saya tarif yang ditawarkan di restoran ini masih tergolong wajar untuk ukuran restoran keluarga di Kota Bandung. Apalagi rasa makanannya enak, porsinya besar, dan tempatnya nyaman.

Berikut rincian harga makanan dan minuman yang kami pesan hari itu:

• Paket Nasi Liwet 4 Orang: Rp360.500 
• Paket Keluarga 4 Orang: Rp324.000
• Gurame Bakar Kecap: Rp82.000
• Cumi Goreng Tepung: Rp82.000
• Udang Goreng Kremes: Rp82.000
• Air mineral 600 ml: Rp10.000

Harga tersebut tentu dapat berubah sewaktu-waktu sesuai kebijakan restoran.

Oh ya, teh tawar yang termasuk dalam paket bisa diganti menjadi teh manis dengan tambahan harga. Saya lupa berapa biaya pastinya. Kira-kira sekitar dua ribu hingga empat ribu rupiah per gelas.

Selain itu, perlu diketahui juga bahwa harga-harga yang tercantum dalam menu belum termasuk pajak, sehingga total pembayaran di akhir akan sedikit lebih tinggi dari harga yang tertera. Hal ini cukup umum di restoran, namun tetap penting untuk diketahui agar tidak kaget saat melihat jumlah tagihan. 

Saya sendiri kurang tahu berapa total harga yang dikeluarkan untuk hari itu karena kami ditraktir oleh kakak ipar. Dia hanya sempat bercerita bahwa pajaknya sekian persen, tetapi saya juga lupa tepatnya berapa persen, hahahaha…

Penutup: Sepadan Antara Rasa, Porsi, Suasana dan Harga

Secara keseluruhan, pengalaman makan di Saung Kita Gatot Subroto Bandung cukup memuaskan, baik dari segi rasa, porsi, suasana dan harga. Apalagi selama di sana, pelayanan dari staf restoran juga menyenangkan. Mereka terlihat ramah dan responsif ketika dipanggil. Meskipun ramai, kami tidak menunggu terlalu lama sampai makanan datang. Hanya sedikit lebih lama saat minta membungkus makanan di akhir. Entah kenapa prosesnya terasa sedikit lebih lama. Tapi secara keseluruhan masih oke.

Menu yang tersedia cukup beragam, sehingga mudah menyesuaikan dengan selera anggota keluarga yang berbeda-beda. Rasa makanan yang disajikan juga enak dan cocok di lidah. Tidak ada menu yang terasa mengecewakan, meskipun ada beberapa catatan kecil seperti tempe yang kurang asin atau kentang mustofa yang terlalu pedas. Namun, hal tersebut tidak terlalu memengaruhi pengalaman makan secara keseluruhan.

Porsi makanan yang cukup besar menjadi nilai tambah tersendiri, terutama bagi pengunjung yang datang bersama keluarga atau rombongan. Dengan memilih paket keluarga, proses memesan menjadi lebih praktis dan jumlah makanan yang didapat pun cukup mengenyangkan untuk dinikmati bersama.

Dari segi harga, tarif yang ditawarkan masih sepadan dengan kualitas makanan, porsi, serta suasana yang didapatkan. Jika dihitung secara keseluruhan, biaya makan untuk rombongan besar seperti kami pastilah cukup besar. Namun, jika dilihat dari apa yang didapatkan, harga tersebut masih terasa masuk akal.

Bagi keluarga yang ingin makan bersama dalam suasana santai dengan pilihan menu yang beragam, restoran ini bisa menjadi salah satu pilihan yang layak dipertimbangkan.

Pengalaman makan bersama keluarga seperti ini selalu menyenangkan untuk diceritakan. Tidak heran jika banyak blogger, termasuk beberapa blogger Surabaya, juga rutin menulis artikel kuliner di blog mereka. Tujuannya bukan sekadar untuk mengabadikan momen, tetapi juga untuk berbagi pengalaman sekaligus menjadi referensi bagi pembaca.

Bandung, 16 April 2026

Pukul 04.12 WIB

Seminggu setelah Lebaran kemarin, suami saya bertandang ke Kalimantan untuk menemani Mama dan Papa mertua yang ingin pulang kampung. Total perjalanan mereka cukup panjang, yaitu 5 hari 4 malam di Sampit dan 4 hari 3 malam di Banjarmasin. Lumayan lama untuk melepas rindu dengan keluarga besar, sekaligus jalan-jalan menikmati suasana kampung halaman.

Selama di sana, suami saya sering mengirim foto dan cerita tentang kegiatan mereka. Mulai dari suasana rumah keluarga, jalan-jalan ke pasar, hingga mencicipi berbagai makanan khas daerah. Dari cerita-cerita itulah, saya jadi semakin penasaran dengan kuliner khas Kalimantan, khususnya Banjarmasin.

Baca juga: Impian Menjelajah Kalimantan, Lebih dari Sekadar Liburan

Ngomong-ngomong soal Banjarmasin, saya jadi teringat seorang teman di grup blogwalking. Beliau adalah seorang ibu bekerja sekaligus blogger Banjarmasin. Di salah satu tulisan dalam blognya, ia pernah membagikan rekomendasi tempat kuliner yang menjual makanan khas kotanya. Tulisannya cukup membekas dan menginspirasi saya.

Nah, dalam tulisan ini, saya ingin menuliskan kuliner apa saja yang ingin saya coba jika suatu hari nanti bisa berkunjung ke Kalimantan. Daftar ini saya susun berdasarkan artikel dari teman blogger tersebut dan juga pengalaman suami saya selama berada di sana.

Apa saja makanan itu? Ini dia daftarnya.

Soto Banjar

Soto Banjar adalah salah satu makanan khas Kalimantan Selatan yang paling terkenal. Bahkan, bisa dibilang hidangan ini merupakan ikon kuliner daerah tersebut. Dari tampilannya saja, soto ini sudah terlihat berbeda dengan soto dari daerah lain.

Soto Banjar (Sumber: dokumentasi pribadi)

Kuahnya bening dengan aroma rempah yang cukup kuat. Biasanya berisi suwiran ayam, perkedel kentang, telur rebus, lalu dimakan dengan ketupat atau lontong. 

Yang membuatnya khas adalah penggunaan rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan kapulaga, sehingga rasanya lebih harum dan sedikit berbeda dari soto pada umumnya.

Saya sering makan soto Banjar buatan mertua, tapi sebagai pecinta kuliner, tentu saja belum afdol kalau belum mencoba langsung di daerah asalnya. Kalau suatu hari saya berkunjung ke Kalimantan Selatan, Soto Banjar jelas akan menjadi menu pertama yang ingin saya coba.

Ketupat Kandangan

Nama makanan ini terdengar unik sekaligus membuat penasaran. Hidangan ini berasal dari daerah Kandangan di Kalimantan Selatan, tetapi populer juga di kota-kota sekitarnya.

Menurut cerita suami, ketupat Kandangan biasanya disajikan dengan ikan haruan atau ikan gabus yang dimasak dalam kuah santan kental berwarna kekuningan. Kuahnya gurih dan sedikit berminyak, tetapi justru di situlah nikmatannya. 

Ketupat Kandangan (Sumber: dokumentasi pribadi)

Kalau dari foto yang dikirim suami, saya melihat tampilannya mirip kuah kari atau opor. Namun, dari yang saya baca, sepertinya rempah yang digunakan lebih beragam.

Ketupat Kandangan bisa dimakan saat sarapan atau waktu makan lainnya. Porsinya pun cukup mengenyangkan. Saya pribadi cukup penasaran dengan rasa ikan haruan, apalagi dimasak dengan santan, karena di daerah saya jarang menemukan menu berbahan dasar ikan tersebut. Sepertinya pengalaman makan ketupat Kandangan ini akan menjadi sesuatu yang baru dan menarik.

Nasi kuning Lauk Masak Habang

Nasi Kuning memang bukan makanan yang asing bagi masyarakat Indonesia. Hampir setiap daerah memiliki versi nasi kuningnya sendiri. Di Kalimantan Selatan, nasi kuning biasanya disajikan dengan lauk masak habang (merah) berbumbu cabe merah kering dan gula merah. Selain itu, nasinya juga menggunakan nasi pera, berbeda dengan nasi kuning yang biasa dibuat di Jawa.

Nasi kuning lauk masak habang (Foto buatan AI)

Salah satu lauk nasi kuning yang ingin saya coba adalah ikan haruan. Ikan haruan sendiri dikenal memiliki tekstur daging yang padat dan rasa yang gurih. Kombinasi nasi kuning yang gurih dengan lauk ikan haruan masak habang membuat hidangan sederhana ini terasa istimewa.

Sebetulnya saya juga sudah beberapa kali makan nasi kuning lauk masak habang ini di rumah mertua. Namun, biasanya yang digunakan adalah ayam, telur atau daging sapi. Belum pernah menggunakan ikan haruan. So, penasaran dong ingin makan yang lauk ikan di kotanya langsung.

Mie Bancir

Namanya lucu, ya. Awas, huruf “r”-nya jangan sampai hilang, hahaha…

Mie yang satu ini sudah lama diceritakan oleh suami, bahkan sejak sebelum kami menikah. Namun, selama ini dia lupa apa namanya. Dia hanya menyebutnya sebagai mie merah. Mie ini berkesan sekali buat dia karena rasanya yang enak. Nah, saat kunjungan terakhirnya minggu lalu, akhirnya dia makan mie ini lagi dan barulah tahu kalau namanya mie bancir.

Mie bancir biasanya berwarna merah dan disajikan dengan kuah yang tidak banyak atau biasa disebut nyemek. Teksturnya tidak terlalu kering seperti mie goreng, tetapi juga tidak terlalu berkuah seperti mie rebus.

Mie Bancir (Sumber: dokumentasi pribadi)

Dalam sepiring mie Bancir biasanya berisi mie, suwiran ayam, telur, dan kuah kental kemerahan. Beberapa tempat juga menambahkan taburan bawang goreng dan irisan daun seledri sebagai pelengkap. 

Menurut cerita suami saya, mie bancir cukup populer sebagai menu makan malam. Banyak warung yang menjual makanan ini hingga larut malam. Cocok sekali untuk menghangatkan badan, terutama saat cuaca sedang hujan.

Yang paling membuat saya penasaran adalah mienya yang berwarna merah. Jarang ada mie dengan warna seperti itu, kan? Selain itu, testimoni suami yang mengatakan mie ini enak tentu membuat saya semakin ingin mencobanya.

Pisang Gapit

Setelah membahas makanan berat, tentu rasanya kurang lengkap tanpa membicarakan makanan penutup. Salah satu camilan khas Kalimantan yang cukup terkenal adalah Pisang Gapit.

Sesuai dengan namanya, pisang ini dimasak dengan cara dijepit atau digapit, kemudian dipanggang hingga matang. Setelah itu, pisang disiram saus kinca manis berbahan gula merah, santan, dan daun pandan. Hidangan ini cocok dinikmati sebagai camilan sore atau malam hari.

Pisang gapit (Sumber: dokumentasi pribadi)

Pada kunjungan terakhirnya kemarin, suami membeli pisang gapit di sebuah tempat makan yang berada di tepi sungai. River view gitu ceritanya. Harganya juga relatif terjangkau, makanya sering dibilang pisang gapit adalah jajanan favorit orang sana.

Saya sendiri termasuk pecinta olahan pisang, jadi begitu melihat foto pisang gapit yang diunggah suami, camilan ini langsung masuk ke dalam daftar makanan yang ingin saya coba.

Penutup: Semoga Suatu Hari Bisa Mencicipinya Langsung

Indonesia memang kaya akan ragam kuliner, dan Kalimantan adalah salah satu daerah yang memiliki banyak makanan khas menarik untuk dicoba. Soto Banjar yang hangat, Ketupat Kandangan yang gurih, hingga Pisang Gapit yang manis, semuanya terasa menggoda untuk dicicipi.

Perjalanan suami saya ke Kalimantan memang hanya beberapa hari, tetapi cukup membuat saya semakin penasaran dengan suasana dan kuliner di sana. Semoga suatu hari nanti saya juga bisa ikut berkunjung dan merasakan langsung pengalaman tersebut. Untuk sementara, biarlah daftar makanan ini akan menjadi wishlist pribadi.

Kalau teman-teman pernah berkunjung ke Kalimantan, khususnya Kalimantan Selatan, makanan apa yang paling berkesan menurut kalian? Saya senang sekali jika ada rekomendasi tambahan. Siapa tahu, daftar wishlist kuliner ini bisa semakin panjang.

Bandung, 10 April 2026

Pukul 14.14 WIB

Membaca tulisan di blog tehokti, pemilik akun Instagram Indungbageur, tentang kue Lebaran membuat saya terinspirasi untuk menuliskan hidangan Lebaran yang berkesan bagi saya. Ada beberapa makanan yang begitu membekas di ingatan saya, baik makanan berat maupun cemilan. Apa saja makanan itu? Yuk, baca sampai habis.

Soto Ayam Lamongan Buatan Kakek

Almarhum kakek saya memang berasal dari Lamongan. Menurut cerita keluarga, saat mudanya beliau berjualan tahu campur. Namun, saya justru belum pernah merasakan tahu campur buatan kakek. Mungkin karena proses pembuatannya cukup rumit, sehingga semakin bertambah usia, beliau tidak lagi membuatnya.

Soto ayam Lamongan (Foto buatan AI)

Sebagai gantinya, setiap Lebaran kakek selalu memotong ayam kampung peliharaannya, lalu memasak soto ayam untuk hidangan keluarga. Memang, di daerah saya, pada hari pertama Lebaran biasanya belum ada ketupat. Ketupat baru dibuat dan disantap sekitar seminggu setelahnya.

Baca juga: Makan Enak dan Murah di RM. Seafood Jawa Melayu 2

Soto ayam itulah yang hampir setiap tahun saya tunggu-tunggu. Bagi saya, soto ayam buatan kakek adalah yang paling enak. Saya sudah mencoba berbagai soto ayam di banyak tempat, tetapi menurut saya belum ada yang bisa menandingi rasa soto buatan almarhum kakek. Kuahnya terasa ringan, tidak eneg, namun tetap gurih dan sedap.

Sayangnya, soto ayam itu sudah tidak bisa lagi saya nikmati. Sepertinya tidak ada yang mewarisi resepnya. Saat ini yang tersisa hanyalah kenangan tentang rasa dan kebersamaan setiap Lebaran bersama kakek dan keluarga besar.

Tape Ketan Hitam dan Tetel

Tape ketan hitam pasti sudah banyak yang tahu, kan? Kalau tetel, mungkin beberapa dari kalian masih kurang familiar dengan namanya. Makanan ini juga dikenal dengan sebutan jadah, ulen, atau uli. Sudah terbayang, kan, bentuknya? Jika belum, silakan perhatikan foto ilustrasi di bawah ini.

Tape ketan hitam dan tetel (Foto buatan AI)

Untuk makanan yang satu ini, sebenarnya jarang ada di rumah orang tua saya. Biasanya, saya justru menikmatinya saat berkunjung ke rumah saudara. Beberapa adik dari buyut saya sering menyediakan menu ini kala lebaran. Jadi, makanan inilah yang selalu saya cari saat bersilaturahmi ke rumah mereka.

Perpaduan rasa manis dari tape ketan hitam dan asin gurih dari tetel membuat hidangan ini terasa begitu nikmat. Kombinasi sederhana, tetapi selalu berhasil membuat saya ingin makan lagi dan lagi. Tapi tentu saja tidak boleh terlalu banyak makan tape karena kandungan alkohol dan gasnya bisa membuat perut terasa tidak nyaman.

Sayangnya, makanan tradisional ini semakin jarang ditemui di era yang serba modern. Keberadaannya kalah populer dibanding aneka kue kering yang praktis dan beragam.

Lepet dengan Bungkus Janur

Buat kalian yang mungkin belum tahu, lepet adalah kue tradisional khas Jawa yang berbahan dasar beras ketan, kelapa parut, dan garam, lalu dibungkus dengan janur (daun kelapa muda) dan direbus hingga matang. 

Selain dibungkus dengan janur, ada juga lepet yang menggunakan daun pisang sebagai pembungkusnya. Saya pribadi lebih suka yang dibungkus dengan janur. Menurut saya, teksturnya menjadi lebih padat, sedangkan yang menggunakan daun pisang biasanya terasa lebih lembek.

Kiri ke kanan: lepet bungkus janur dan lepet bungkus daun pisang (Foto buatan AI)

Tak cuma dibedakan berdasarkan bahan pembungkusnya, lepet juga ada yang menggunakan kacang dan ada yang tidak. Kacang yang digunakan biasanya adalah kacang tolo. Dulu, waktu kecil saya tidak suka lepet yang ada kacangnya. Kalau sekarang saya suka yang mana saja. Sama-sama enak, hehehe…

Baca juga: Suasana Nyaman untuk Kumpul Keluarga di Saung Kita Gatot Subroto Bandung

Oh ya, di daerah saya, lepet ini biasanya dibuat bersamaan dengan ketupat, sekitar seminggu setelah Lebaran. Momen tersebut sering disebut juga sebagai “Riyoyo Kupat” atau Lebaran Ketupat. Sayangnya, di Bandung belum pernah saya temui ada yang membuat lepet saat Lebaran. 

Terakhir kali saya makan lepet sekitar tahun 2023. Waktu itu, ibu membawakannya langsung dari rumah. Jadi rindu, deh.

Kue Nastar dengan Bentuk Daun

Sejak kecil, saya tidak terlalu suka nastar karena pada zaman dulu rata-rata nastar diberi cengkeh di bagian atasnya. Aromanya itu yang kurang nyaman bagi saya. Selain itu, adanya cengkeh juga sedikit memengaruhi rasa. Belum lagi selai nanasnya yang rata-rata terasa terlalu manis. Jadi, begitulah alasan mengapa saya dulu kurang menyukai nastar

Nah, pada suatu hari di tahun 2011, sepulang dari mudik, salah seorang teman sekantor saya membawa nastar buatan mamanya dari kampung halaman. Dia menawari saya untuk mencoba nastar berbentuk daun itu. Karena merasa bentuknya unik, saya pun mengambil satu. Kenapa unik? Karena pada masa itu, hampir semua nastar yang saya temui berbentuk bulat. Jarang sekali ada yang membuat berbentuk daun seperti itu.

Kurang lebih seperti ini nastar daunnya (Foto buatan AI)

Setelah menggigitnya, saya langsung membatin, “Wah enak sekali nastar ini. Lumer di mulut. Apalagi tidak ada aroma cengkeh dan selai nanasnya pun tidak terlalu manis.” Sejak saat itu, saya nobatkan nastar buatan mama teman saya itu sebagai nastar terenak yang pernah saya makan. 

Siapa sangka, pembuat nastar itu sekarang menjadi mertua saya. Hahahaha…

Setelah saya menikah, beberapa kali mertua masih membuat nastar itu. Namun, akhir-akhir ini beliau sudah tidak membuatnya lagi karena faktor usia. Tenaga beliau tentu sudah tidak sekuat dulu. Rindu, sih. Mungkin suatu saat saya harus meminta resepnya agar bisa mencoba membuatnya sendiri.

Soto Banjar Buatan Mertua

Kalau di rumah orang tua saya dulu makanan khas Lebaran adalah soto Lamongan buatan kakek, di rumah mertua pun menunya sama-sama soto. Bedanya, soto yang disajikan adalah soto Banjar. Kenapa di Bandung justru memasak soto Banjar? Karena, seperti yang pernah saya ceritakan sebelumnya, papa mertua saya berasal dari Kalimantan. Jadi, soto Banjar menjadi masakan khas Lebaran di rumah mertua saya.

Kira-kira seperti ini soto Banjar buatan mertua (Foto pribadi diedit dengan AI)

Sejujurnya, sebelumnya saya belum pernah mencicipi soto Banjar. Jadi, saya tidak memiliki perbandingan dengan soto Banjar dari tempat lain. Namun, yang jelas, soto Banjar buatan mertua menurut saya enak. Biasanya, kami menyantapnya dengan lontong besek atau ketupat. Bagi yang kurang suka lontong, seperti si sulungku, biasanya memilih makan dengan nasi. Sama-sama enak, sih. Hanya masalah selera.

Isian soto Banjar yang dibuat mertua biasanya terdiri dari kentang, wortel, soun, dan ayam suwir. Kentang dimasak langsung bersama kuah soto, sedangkan bahan lainnya disiapkan terpisah. Tidak lupa ditambahkan perasan jeruk nipis dan taburan bawang goreng di atasnya. Kadang-kadang, telur rebus juga disajikan sebagai pelengkap.

Penutup

Setiap hidangan Lebaran memang punya ceritanya masing-masing. Tidak hanya soal rasa yang enak, tapi juga siapa yang membuatnya. Selain itu, biasanya kita juga akan ingat di mana kita menikmatinya serta momen kebersamaan yang menyertainya.

Dari soto ayam buatan kakek, tape ketan hitam dan tetel di rumah saudara, lepet yang dirindukan saat Lebaran Ketupat, hingga nastar dan soto Banjar buatan mertua, semuanya meninggalkan jejak manis yang tak terlupakan dalam ingatan saya.

Seiring berjalannya waktu, beberapa hidangan mungkin sudah jarang ditemui, bahkan ada yang tidak bisa lagi kita nikmati karena orang yang biasa membuatnya telah tiada atau sudah tidak sekuat dulu. Namun, kenangannya akan tetap tersimpan rapi di hati.

Kalau kalian, hidangan Lebaran apa yang paling berkesan di hati? Ceritakan di kolom komentar, ya.

Bandung, 7 April 2026

Pukul 14.30 WIB